做這顆寶寶粽的時候,我們沒有想過要「做得快」,
反而想著——這一顆,寶寶吃進去會是什麼味道?
口感會不會太硬?配料會不會太複雜?
那個愛咀嚼的階段,最需要什麼樣的營養與口感?
所以我們一樣一樣來:
毛豆,保留它的清甜。
玉米,用手工細碎的粒子,讓寶寶好入口。
紅蔥頭不多,剛剛好爆香肉燥,提味卻不搶味。
紫地瓜與南瓜泥,細細拌進甜粽裡,保留原味的香。
粽米也不馬虎,選擇三色藜麥、小米與白米混合,讓腸胃輕鬆負擔少。
我們也曾試過快速機器、大量製程,
但結果是:味道不對,心也不安。
那不是我們想包給寶寶吃的東西。
所以我們回到最一開始的樣子——
把每一顆粽子都當作送給自己孩子的,
用雙手,一步一步包、一口一口慢慢煮,讓米飯吸飽竹葉香。
當然辛苦,當然花時間,
但換來的是:寶寶吃完笑笑的表情,
還有媽媽們一句「這個我也想吃」的共鳴。
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這世界什麼都快,
但我們覺得,有些東西,就是該慢慢來。
就像媽媽哄睡一樣,沒有一步到位,
但溫柔的、耐心的,每一步都是真實的愛。
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童心好食館 |寶寶粽
一顆小粽子,包著你給寶寶的溫柔,
也包著我們給每位媽媽的敬意。