做這顆寶寶粽的時候，我們沒有想過要「做得快」，
反而想著——這一顆，寶寶吃進去會是什麼味道？
口感會不會太硬？配料會不會太複雜？
那個愛咀嚼的階段，最需要什麼樣的營養與口感？
所以我們一樣一樣來：
毛豆，保留它的清甜。
玉米，用手工細碎的粒子，讓寶寶好入口。
紅蔥頭不多，剛剛好爆香肉燥，提味卻不搶味。
紫地瓜與南瓜泥，細細拌進甜粽裡，保留原味的香。
粽米也不馬虎，選擇三色藜麥、小米與白米混合，讓腸胃輕鬆負擔少。
我們也曾試過快速機器、大量製程，
但結果是：味道不對，心也不安。
那不是我們想包給寶寶吃的東西。
所以我們回到最一開始的樣子——
把每一顆粽子都當作送給自己孩子的，
用雙手，一步一步包、一口一口慢慢煮，讓米飯吸飽竹葉香。
當然辛苦，當然花時間，
但換來的是：寶寶吃完笑笑的表情，
還有媽媽們一句「這個我也想吃」的共鳴。
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這世界什麼都快，
但我們覺得，有些東西，就是該慢慢來。
就像媽媽哄睡一樣，沒有一步到位，
但溫柔的、耐心的，每一步都是真實的愛。
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童心好食館 ｜寶寶粽
一顆小粽子，包著你給寶寶的溫柔，
也包著我們給每位媽媽的敬意。
